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花椰菜

　　花椰菜原产欧洲，俗称“花菜”。它的食用部分为花球，洁白，组织柔嫩，形态美观，营养丰富。它的维生素 C含量仅次于甜椒，其蛋白质和磷的含量在白菜类蔬菜中占首位，并且容易消化，口味鲜美，很受消费者喜爱。上海种植花椰菜约有100余年历史。建国后，花椰菜种植面积虽逐步扩大，但因未掌握留种技术，仍局限于严桥、六里等乡种植。直至1958年，严桥乡同心村进行花椰菜的留种试验成功。严桥地区成为晚熟品种的发源地和种子供应基地。

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